ホーチミンで味わう！ブンチャーハノイのおすすめ店舗3選

ブンチャーハノイとは、ハノイ名物の料理と言われておりますが、ホーチミンでも美味しいブンチャー（Bun Cha）が食べれます。

ブンという麺をつけ麺のようにタレにつけながら食べるスタイルで、日本人にも口に合う料理と言われています。付け合わせの肉団子や揚げ春巻き、ネムなどとも相性が良く、自分の好みによって注文ができます。

今回は、ホーチミン市で、観光客でも行きやすく、美味しいブンチャーハノイのお店を３店舗紹介します。

ブンチャーとは？

ベトナム料理の中でも特に人気のある「Bun Cha Hanoi」は、その独特の風味と食感で多くの人々を魅了しています。

この料理は、ハノイが発祥の地とされ、ベトナムの首都を象徴する味わいとして世界中にその名を広めています。

炭火でじっくり焼き上げた豚肉

Bun Cha Hanoiの魂とも言えるのが、炭火でじっくりと焼き上げられた豚肉です。この豚肉は、外はカリッとしていて中はジューシー。炭火の炎が肉に直接触れることで、独特の香ばしさが生まれ、豚肉本来の旨味を最大限に引き出します。

その香りだけで、食欲をそそられること間違いなしです。

爽やかなヌクマムベースのスープ

この料理に欠かせないのが、ヌクマム（魚醤）をベースにしたスープです。魚醤の深い旨味と、そこに加えられる砂糖、酢、ライムの酸味が絶妙にマッチし、さっぱりとした味わいが特徴。

暑いベトナムの気候にぴったりの、爽やかなスープです。

新鮮なハーブと野菜

Bun Chaを彩るのは、新鮮なハーブと野菜。シソ、ミント、レタス、きゅうりなど、様々な緑の野菜が豊富に使われます。

これらの野菜を豚肉と一緒にスープに浸して食べることで、肉の重さを感じさせず、さっぱりとした味わいを楽しむことができます。

Thúy Mùi – Bún Chả Hà Nội

ホーチミン市の１区中心にある２５年の歴史を持つお店です。

最大のポイントは、お肉です、

肉量がしっかりしており、脂身が少なく、固すぎず柔らかすぎずちょうどいい食べごたえです。

朝昼は非常に混雑しておりますので、ちょっと時間をずらしていくとよいと思います。

情報	詳細
住所	114 Nguyen Cong Tru, Nguyen Thai Binh Ward, District 1
値段	55,000ドン –
営業時間	6:30−16:30

Hoa Đông Quán – Bún Chả

地元の人々や長年の顧客からの高い評価があり、15年以上にわたって愛され続けていることから、その品質と味の良さが伺えます。

1区の中心部に位置し、アクセスしやすいです。特にベンタイン市場の近くにあるため、観光客にとって訪れやすい場所です。

Bun Chaを中心に、ベトナム北部、中部、南部の料理を幅広く提供しています。

情報	詳細
住所	28/6A Đ. Tôn Thất Tùng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1
値段	25,000ドン – 35,000ドン
営業時間	6:00−21:00

Bún Chả Đồng Xuân

ホーチミン市の４区中心にあるお店です。

小さなお店ですが、小奇麗で観光客にも行きやすいと思います。

ブンチャーハノイもありますが、カニの春巻きがとても美味しいお店です。

情報	詳細
住所	75 Nguyen Trường To, Phuong 12, Quan 4
値段	65,000ドン
営業時間	9:00−21:30

１区中心部からは徒歩ですと、少し遠いですが、お散歩がてら行くのもよいと思います。

Bún Chả Hà Nội 26

レタントンータイバンルンの路地の中の日本人街にあるブンチャーハノイのお店です。

日本人的には一番行きやすい場所にあると思います。

店員さんも日本人に慣れており、ローカル店が苦手な方でも大丈夫かと思います。

情報	詳細
住所	8A/9C2 Thái Văn Lung, Bến Nghé, Quận 1
値段	55,000ドン –
営業時間	7:00−20:30

まとめ

今回は、ホーチミン市で食べるブンチャーハノイの美味しいお店を紹介いたしました。

たくさん店舗がありますので、これ以外にも美味しいところはたくさんあると思います。

初めてホーチミン市に来られた方のご参考になればと思っています！